загрузка...

Свиные ребрышки на гриле - Рецепты вторых блюд

Однажды мне довелось попробовать удивительное для меня блюдо – пряные свиные ребрышки на гриле. Сказать, что я была покорена их вкусом – ничего не сказать. К ребрышкам я всегда относилась холодно и настороженно одновременно. Ароматные горячие ребрышки заказал для себя мой молодой человек, я же, вначале не одобрившая его выбор, едва почуяла необыкновенный запах, попросила попробовать кусочек и …влюбилась. Теперь это одно из моих любимых блюд. И так не буду томить вас ожиданием.

Состав: ребрышки свиные - 1,5-2 кг; орегано сухой; перец красный чили; перец молотый чёрный; чеснок гранулированный; паприка; лимон - 1-2 средних; мед - 1 чайная ложка; соль.

Ребрышки тщательно промываем в холодной воде. Затем удаляем пленку с ребрышек. Для этого  у основания ребрышек поддеваем её ножом и аккуратненько  отделяем от мяса. Если мы не уберем пленку, то мясо плохо пропитается маринадом. Ребрышки нарезаем на средние кусочки (как вам больше нравится) и обильно натираем  специями и медом. Далее хорошенько поливаем натертые ребрышки соком лимона. Накрываем ребрышки пищевой пленкой и настаиваем-маринуем полтора-два часа при комнатной температуре.

Можно поставить ребрышки мариноваться на ночь в холодильник, если вы планируете грилить их на следующий день.

Вот вы уже собрались готовить ароматные ребрышки. Перед этим нужно сделать соус, который раскроет вкус ребрышек.

Для соуса вам понадобиться: петрушка - 1 пучок; кинза - 1 пучок; мята - 4 веточки; зелёный сладкий перец - 1 шт; жгучий перчик -1 шт; зелёный лук - 5 перьев; чеснок - 5-6 зубчиков; винный уксус - 2 ст.л.; масло оливковое - 4 ст.л.; лимон - 1/2 шт.

Все ингредиенты смешиваем в блендере, и соус готов.

Каждое ребрышко выкладываем на гриль и обжариваем с каждой стороны по 10 минут.

Подаем горяченькми со свежеприготовленным соусом. К ребрышкам хорошо подходит красное вино, а также пиво. Приятного аппетита!

загрузка...
Loading...

Смотрите также:

Комментарии

Ребрышки гриль в духовке

ой,  слюнки текут, аж не могу. А еще и вино, ой... всё... Срочно зазывать гостей надо))


Ребрышки гриль в духовкелора