Кулинарные рецепты

Большая книга лучших кулинарных рецептов

Молокочай

О полезности чая с молоком много говорят и пишут. Чай облегчает усвоение молока, вследствие чего его лучше переносят люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Молоко также смягчает действие кофеина и других алкалоидов, в то время как танин чая делает слизистую оболочку желудка менее восприимчивой к отрицательным явлениям брожения цельного молока. 

Домашний йогурт

Александр Пустынин
Йогурт -- великолепный молочный продукт, который может служить десертом или перекусом. Те женщины, которые заботятся о своей фигуре и своём здоровье прекрасно знают цену этому вкусному продукту.Так называемый магазинный йогурт содержит достаточное количество отнюдь не полезных веществ. Взять хотя бы пресловутый модифицированный крахмал. Что же тогда делать? Не пить йогурт? На эти вопросы я для себя нашла ответы примерно год назад.Теперь в моём холодильнике живёт полезный домашний йогурт. Делюсь рецептом.
Вкусный домашний йогурт
Состав: 4 ст л сахара, 4 ст л "живого" йогурта (натуральный йогурт без добавок с бифидобактериями), 1 л молока, любые фрукты. (мне нравятся бананы и киви).
Способ приготовления: молоко довести до кипения, остудить до 40 градусов, добавить сахар и йогурт, перемешать, поставить в тёплое место, укутав в одеяло (во что-нибудь тёплое).Через 4 часа раскутать, добавить фрукты, размяв их или порезав кусочками (на ваш вкус). Йогурт готов!
Эксперементируйте, балуйте себя и свой организм)

Вкусные малокалорийные салатики #1

Александр Пустынин
Салат с фасолью и грибами
Состав: 200 г фасоли,300 г грибов,2 яйца,150 г лука,растительное масло,соль,перец.
Способ приготовления: фасоль замочить в холодной воде на 3-4 часа.Затем отварить до готовности, остудить.Лук мелко покрошить.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить 20-25 минут (жидкость должна испариться).Яйца натереть на средней терке.Смешать фасоль, грибы, яйца, посолить, поперчить.
 
Салат с креветками,кукурузой и помидорами
Состав: 150 г очищенных креветок (вареных),1 баночка кукурузы,15 помидорок черри или 2-3 обычных помидора,зеленый салат,растительное масло,соль.
Способ приготовления: помидоры нарезать небольшими кусочками.Зеленый салат порвать руками.Добавить креветки, кукурузу (воду слить), помидоры, немножко посолить.Заправить растительным маслом.

Вкусные пироги

Александр Пустынин
Пирог с вишнями
 
1 стакан сливочного масла или маргарина, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, натертая цедра лимона, сок одного лимона, вишня.
Сливочное масло растереть с сахаром, мукой, цедрой и соком лимона. Тесто раскатать, накрыть салфеткой и вынести на 6-8 часов в холодное место. Затем сделать открытый (лучше круглый) пирог, положить вишни, посыпать сахаром по вкусу и поставить в духовку. Вместо вишни можно взять малину, спелую сливу. Готовый пирог хорошо покрыть сверху взбитой сметаной и подать с холодным молоком.

Вегетарианские пловы

Александр Пустынин

Предлагаю вашему вниманию рецепты приготовления плова. Интересные, малокалорийные, вкусные, а главное полезные!

Плов с крапивой
 
250 г риса, 400-500 г крапивы, 2 ст. л. растительного масла, 1 луковица, соль.
Крапиву промыть несколько раз холодной водой и положить ее в подсоленную кипящую воду. Очищенный репчатый лук мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле вместе с рисом. Сваренную крапиву мелко нарезать и добавить к рису. Влить отвар, в котором варилась крапива (0,5 л), посолить и поставить в разогретый духовой шкаф на 25-30 минут.
Подавать блюдо в горячем или холодном виде. Так же можно приготовить плов с перловой крупой.

Желатиновый тортик

Очень необычный, интересный, а главное нежирный тортик.

Состав: 1 больш. пачка желатина, холодная вода, 0,5 л. нежирной сметаны, сахар по вкусу, свежие фрукты и ягоды (бананы, апельсины, персики, киви, клубника, малина, ежевика...).
Способ приготовления: желатин залить водой, оставить на 20 минут. Сметану влить в кастрюлю и разогреть до горячего состояния (не кипятить!). Аккуратно влить разбухший желатин в горячую сметану, добавить сахар, помешивая подержать на огне, не доводя до кипения. В форму для торта выложить фрукты, ягоды и залить их полученной смесью. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Такой разный кофе

Первые кофейни открылись в Оксфорде, Англия, в 1650 году. А спустя год - в Лондоне. Уже к 1700 году в столице Великобритании их насчитывалось около 2 000.Сегодня кофе -- один из самых популярных и любимых всеми напитков. Выпитая сутра чашечка кофе, способна привести нас в тонус, поднять настроение, вытолкнуть в бурлящую жизнь. Предлагаю вам разнообразить привычные способы приготовления кофе. Оказывается этот напиток может иметь множество вкусовых оттенков!

По-венски.
Приготовить очень крепкий натуральный кофе и разлить его в чашки. На поверхность кофе выложить чайную ложку взбитых сливок. В сливки положить щепотку ванили. Сливки посыпать тёртым шоколадом.
RSS-материал