Рецепты первых блюд

Кулинарные рецепты приготовления вкусных первых блюд

Кабачковый суп

Кабачок начинает появляться на прилавках магазинов, да и на грядках почти в начале лета. Растет он хорошо и стоит недорого. Но что готовить из этого огородного чуда? Оладьи, рагу, пирог - все это испробовано и неинтересно. А давайте приготовим кабачковый суп. Легкий, полезный, быстрый, некалорийный - находка для современных женщин и девушек, следящий за своим здоровьем и фигурой.

Весенние супчики

Зимние наваристые супы остались в прошлом. На смену им пришли лёгкие весенние супчики, которые помогут зарядиться первыми витаминами и сохранить стройную фигуру.

Томатный суп с морепродуктами

Состав: Смесь морепродуктов 300 гр, томаты в собственном соку 500 гр, лук репчатый 1 шт, морковь 1 шт, чеснок 2-3 зубчика, базилик 3 веточки, сливки 100 гр, вино сухое белое 100 гр, масло оливковое 1 ст. л., перец чёрный и соль по вкусу.

Кефирные супчики

Предлагаю вашему вниманию несколько рецептов кефирных супов. Это лёгкие, но в тоже время достаточно сытные блюда. Они помогут подкрепиться в жаркую летнюю пору и сохранить стройную фигуру.

Вариант 1.
1 средний свежий огурец, 1 небольшая помидорка, зелёный лук, петрушка, укроп (по вкусу),  1 вареное яйцо, 1 вареная картофелина,  100 гр отварного мяса(можно заменить колбасой или сосиской), 300-400 мл кефира, соль (по вкусу).

Лук режем помельче, кладём в тарелку и придавливаем порезанный лук толкушкой для картошки. Это нужно для того, чтобы лук пустил сок. Остальные овощи, зелень яйцо режем и смешиваем с луком. Мясо режем небольшими кубиками и также добавляем к уже имеющимся ингредиентам. Все это разноцветье заливаем кефиром, немного солим и с удовольствием кушаем.

Грибные супчики

Суп "Грибная сказка"

200 г грибов, 1 ст. л. муки, 5–6 картофелин, 1 ст. л. сливочного масла, сметана, зелень, соль – по вкусу, ржаные сухарики или гренки. 
Грибы отварить в подсоленной воде около получаса. Затем добавить 1 столовую ложку муки, разведенной горячим грибным отваром, через 10 минут снять с огня и положить сливочное масло. При подаче положить в тарелку сметану и зелень, подавать с гренками или ржаным сухариками. 
 
Грибной суп с лапшой
300 г грибов, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 3 ст. л. рафинированного растительного масла, 1,5 стакана лапши, зелень сельдерея, соль.
Лук и морковь нарезать соломкой и спассировать в растительном масле. В кипящую подсоленную воду опустить нарезанные соломкой грибы. Когда грибы будут готовы, засыпать в кипящий бульон лапшу и варить до готовности на умеренном огне. В конце варки добавить лук с морковью, заправить зеленью.

Сырные супчики

Сырные щи.
2 пачки плавленого кисломолочного сыра, капуста, морковь, томаты, зелень, картофель.
В кипятке растворить 2 пачки плавленого сыра. Затем, варить как обычные щи.
 
Суп с плавлеными сырками.
1 кисломолочный плавленый сырок, 5 картофелин, 1 морковь, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 2 л воды, соль.
Плавленый сырок нарезать на насколько частей, опустить в подогретую воду и, помешивая в течение нескольких минут, растворить. Лук и морковь нарезать и пассировать в растительном масле. В кипящий бульон из сырка положить нарезанный кубиками картофель, через 10 минут добавить пассированные овощи, поварить еще 5 минут.

 

RSS-материал