загрузка...

Как красить яйца на Пасху - Полезные советы по кулинарии

Традиционный цвет для окрашивания яиц на Пасху - красный - цвет крови, которую пролил Иисус Христос на кресте и цвет жизни и победы. Но крашенные яйца сегодня - это не только неизменный атрибут светлого праздника Пасхи, но и элемент искусства. Поэтому сегодня верующие дарят друг другу крашеные яйца разных цветов, украшенные узорами и лентами.

Чтобы яйца не потрескались в процессе варки, их нельзя варить сразу после того, как достали их из холодильника, а чтобы всё же треснувшее яйцо не растеклось, в воду, где варятся яйца нужно щедро насыпать соли.

Окрашивать яйца можно разными способами.

Окрашивание яиц в луковой шелухе. 

Луковую шелуху промыть, положить в горячую воду и варить в течении 30 минут. Затем отвар процедить, положить в него вареные яйца и подержать их на слабом огне до тех пор, пока они не приобретут нужный оттенок. Цвет яиц в зависимости от количества шелухи будет от светло-желтого до красно-коричневого. От шелухи красного лука можно получить почти фиолетовый цвет. Скорлупу окрашенных яиц можно протереть растительным маслом для придания блеска.

Рисунок "вкрапинку"

Мокрые яйца обвалять в сухом рисе, завернуть в марлю и сварить в луковой шелухе.

Окрашивание яиц в «березовых листьях»

Приготовить из берёзовых листьев отвар (можно взять сухие листья), дать ему настояться 30 минут, затем отварить в нём яйца 10 минут. Яйца приобретут желтый или золотистый цвет.

Окрашивание яиц соком овощей.

Натереть вареное яйцо соком свеклы (розовый цвет), моркови (оранжевый) или шпината (светло-зелёный). Зелёный цвет можно получить, замочив уже сваренные яйца в растворе зелёнки. 

Замочить на ночь в 0,5 л воды с мелкопорезанной краснокочанной капустой (2 кочана) и белым уксусом (6 ст. л.) (глубокий синий цвет).

Окрашивание яиц пищевыми красителями

Приготовить пищевую краску по инструкции на упаковке. Выдержать в ней яйца, промокнуть салфеткой.

Окрашивание яиц чернилами

Обвернуть яйца ветошью, перевязать ниткой, сверху в нескольких местах капнуть чернила. Опустить в кастрюлю с теплой водой и варить после закипания 10 минут. 

Окрашивание «в лоскутках» (для получения мраморного рисунка)

Нужно обматать яйца разноцветными линялыми нитками или кусками ткани, завернуть их это в марли или капроновый чулок, залить теплой водой и  варить 10-20 минут. 

Яйцо «с рисунком»

Приготовить несколько листиков петрушки, смочить их водой, прилепить к скорлупе яиц и обмотать их  линяющим кусочком ткани. Закрепить марлей или чулком. Варить 10-15 минут.

Можно украсить окрашенные яйца лентами, наклейками и термо наклейками. Идеи для украшения яиц подскажет вам ваша фантазия.

загрузка...
Loading...

Смотрите также: