загрузка...

Правильное питание – обед - Красота и здоровье женщины

Середина дня (с 12.00 до 15.00) - время активной выработки расщепляющих пищу ферментов. Именно в это время организм нуждается в энергетической подпитке. Если вы пропускаете обед, то организм, чувствуя недостаток необходимых веществ, «включает» экономный режим и начинает копить на будущее – отсюда и лишний вес. Фаст-фуд и сладкая выпечка с чаем или кофе вместо полноценного обеда тоже, кстати, не отрицательно отражается на вашей фигуре.  В зависимости от рода деятельности, существуют определённые правила здорового питания.

Если вы весь день крутитесь как белка в колесе, то ваш правильный обед должен состоять из трёх элементов:
- сложные углеводы - каши, макароны из твердых сортов пшеницы, отварной или печеный картофель, хлеб цельнозерновой или с отрубями – принесут чувство сытости и обеспечат энергией на 3-4 часа;
- белковые продукты - постное мясо, птицу или рыбу (отварные или запеченные, жаренные на гриле), нежирный творог или яйца, блюда из бобовых (чечевица, фасоль, горох);
-  зелень и овощи, сырые или отварные - богаты клетчаткой, витаминами, минеральными солями.

Если ваша деятельность сочетает в себе физическую и интеллектуальную работу,  то на обед вам нужно выбирать продукты, которые способны поддерживать мышцы в тонусе:
-  небольшой кусочек мяса - говядина, телятина или курица;
-  различные крупы -рис, гречка, пшено и др. – на гарнир;
- фруктовый или ягодный десерт.

Тем, кто занимается умственным трудом,  в обед  нужна хорошенько подзарядить мозг:
- суп - подарит ощущение сытости и согреет в холодную погоду;
-  морская рыба с зеленой фасолью -  цинк  способствует улучшению памяти;
- зеленые овощи и постное мясо повысят концентрацию внимания;
- цитрусовые, белокочанная капуста и томаты – витамин С поможет справиться со стрессом;
- молочные продукты - кальций обеспечит нормальное функционирование нервной системы.
Заказывать ли комплексный обед или выбрать какое-то одно горячее блюдо – решать вам, но помните, что работать с набитым желудком может быть достаточно трудно.

Если вы стремитесь  похудеть, то в обед лучше остановиться на одном блюде – либо наваристый суп, либо второе. Придерживайтесь некоторых правил:
- чтобы снизить чувство голода, начинайте обед с салатов из яблок, капусты, моркови, свежих огурцов, вареной свеклы;
- если вы выбираете суп, то пусть он будет овощным, с крупно нарезанными ингредиентами – жидкие супы и булоны поглощаются без пережевывания, в результате калории организм получает, а мозг считает, что почти ничего не съел;
- готовьте блюда на пару или запекайте в духовке;
- не смешивайте белки (мясо, рыбу, яйца и др.) и крахмалы (картофель, бобы, рис, хлеб и др.);
- не перегружайте желудок: за один раз съедайте порцию, которая может уместиться в стакан.

В здоровом обеде не должно быть:
- лишних жиров - липиды замедляют обменные процессы в организме, стимулируют появление сонливости;
- сладких напитков – пейте молоко или прохладную минеральную воду, добавив немного свежего лимона;
- соусов и жирных сыров – в крайнем случае выбирайте обезжиренные овощные соусы.
- спешки - ешьте размеренно, не торопясь, тщательно пережевывая пищу.

Правильный завтрак должен включать  около 25% от дневной нормы калорий, примерно столько же приходится на два - три перекуса. 35 % суточных калорий должно приходиться на обед.  А здоровый ужин должен быть самым низкокалорийным - всего 15% ккал.

загрузка...
Loading...

Смотрите также: