загрузка...

Как приготовить салат цезарь классический с курицей и сухариками - Рецепты салатов

Цезарь салат

Вас давно мучил вопрос, как приготовить салат цезарь классический? Тогда эта статья для вас. Этот популярный салат (по популярности он может конкурировать разве что с салатом оливье)  подают как в дешевых кафе, так и дорогих ресторанах. Его готовят дома, фантазируя, импровизируя, играя с ингредиентами. Сейчас, специально для вас, раскроются все секреты приготовления салата цезарь классический.

Ингредиенты для рецепта салата цезарь классический:
4 помидоры черри
100 гр. сыра Пармезан
1 куриная грудка
1 пучок салата римского или любого другого (но листья его должны быть сочными)
5 ломтиков белого хлеба
1 зубчик чеснока
сок выжатого ½ лимона

Для соуса заправки салата цезарь классический:
2 ч. л. горчицы
1 ч. л. уксуса
соль и молотый перец по вкусу
2 желтка куриных яиц
1 зубчик чеснока
70г. сыра Пармезан
сок выжатого ½ лимона
100 мл оливкового масла

И так, как приготовить салат цезарь классический

Сначала подготовим продукты.
Все листы салата аккуратно вымойте, дайте им обсохнуть, стряхните с них капельки воды и положите листья в холодильник.
100 гр сыра потрите на средней терке, 70 гр на очень мелкой.
Приготовьте сухарики. Для этого порежьте белый хлеб небольшими кубиками, смажьте противень оливковым маслом, в котором уже должен находиться раздавленный чеснок. Затем выложите сухарики на противень, выпекайте их до румяной корочки. Выложите сухари в миску, пусть хорошенько остынут.
Курицу режем тонкими полосками длинной 2-3 см, замачиваем в смеси из сока половины лимона, черного перца, 3 ст. л. оливкового масла. Маринуем минут 30.

Чтобы окончательно разобраться в том, как приготовить салат цезарь классический, нужно понять, как приготовить соус.
Яйца помещаем в кипящую воду ровно на 1 минуту, отделяем желтки от белков (нам понадобятся только желтки) и перетираем их с горчицей. Дале смешиваем все ингредиенты, без разницы в какой очередности.

Приготовление салата цезарь классического:
Листья салата достаем из холодильника и рвем руками на кусочки, затем выкладываем на широкое блюдо. Далее кладем кусочки курицы, которая уже хорошо остыла. Аккуратно поливаем соусом курицу и листья салата. Сверху сыпем сухарики, а потом сыр. Разрезаем черри на 2 части и украшаем ими салат.

Теперь вы знаете, как приготовить салат цезарь классический

загрузка...
Loading...

Смотрите также: